1 op 4 mosselen verkocht in de Belgische supermarkten komt van ALDI*! Onze Zeeuwse bodemcultuurmosselen zijn supervers, smaakvol en van de beste kwaliteit. Dankzij onze kant-en-klare mosselgroenten, smakelijke mosselsaus en verse frietjes zet je ze in een handomdraai op tafel. En dat aan de beste prijs. Voor de juiste wijn hebben we natuurlijk ook gezorgd. Hoe ga jij ze klaarmaken?
Mosselfestijn met het gezin, de familie of de volledige vriendengroep? Da’s een slim idee! Je kunt mosselen namelijk in een grote pot (of verschillende grote potten) klaarmaken. Maar hoeveel heb je er nodig per persoon?
De vuistregel is: 1 kg mosselen per persoon als hoofdgerecht. Serveer daar nog brood of verse frietjes bij (gaat ook lekker snel voor een groot publiek) en iedereen zal voldaan zijn. Ga je voor mosselen als voorgerecht, bijvoorbeeld op de barbecue, dan volstaat 250 g per persoon.
De distributiecentra van ALDI ontvangen ook ’s avonds en ‘s nachts leveringen. Zo liggen de mosselen van Golden Seafood iedere dag ultravers in een winkel in je buurt. En dat aan een betaalbare prijs.
Nee hoor, de mosselen van ALDI zijn zandvrij en ontdaan van hun baard. Even spoelen onder koud water is voldoende. Laat ze zeker niet in water weken, want dan verliezen ze hun fijne, zilte smaak.
Stoof kort een zakje voorgesneden mosselgroenten, of zelf gesneden ui, prei en/of selder met wat laurier. Leg daarop de mosselen en strooi er wat peper over. Kook op hoog vuur tot de mosselen opengaan en hun smaakkarakter helemaal tonen.
Gebruik een ruime pan, zodat ze makkelijk kunnen opengaan. Kies een pot met een dunne bodem en een deksel. Zet het vuur hoog. Zo zijn je mosselen in 10 minuutjes gaar.
Je ziet het meteen. Zodra de schelpen zich tijdens het koken op fel vuur helemaal openen, mag je ze van het fornuis halen en meteen opdienen. Zo blijft het vruchtvlees fluweelzacht en heerlijk mals.
Nee, deze koppige karakters kan je meestal gewoon eten: ze bleven dicht omdat ze een sterkere sluitspier hebben. Maak ze voorzichtig open met een mesje. Pas op: af en toe gaat het toch om een slikmossel, die zich heeft volgezogen met zand.
Het smaakt lekker zilt. Je kan ervan genieten zoals van een heerlijke vissoep. Giet het vocht daarom in een ijsblokjesvorm en vries het in. Zo heb je verse bouillonblokjes om je volgende vissaus extra lekker te maken!
Geeft die dampende pot mosselen jou ook zo een zalig zomergevoel? De heerlijke geur, de unieke smaak, het gezellig tafelen op terras met vrienden,… Mosselen zijn zo veel meer dan gewoon voedsel. Ze zijn zelfs het favoriete zomergerecht van de Belg!
Dit zijn onze geliefkoosde bereidingen:
Bij ALDI hebben we alles om jouw mosselfestijn compleet te maken voor een betaalbare prijs: dagverse mosselen, mosselgroenten, mosselsaus, verse frietjes en een bijpassende witte wijn. En of je het mosselvlees er nu netjes met een vork uitprikt of het bestek volledig vervangt door één enkele mosselschelp, er is voor iedereen een ALDI-recept. Ontdek ze allemaal hieronder.
Ik raad iedereen aan om ook eens mosselen op Provençaalse wijze klaar te maken, dus met wat tomaten, ui en look. Vervolgens wat kappertjes, zwarte olijven en peterselie als smaakmakers. Heel lekker met een stukje stokbrood of in een pasta!
Tip van Celine, Inkoper Verse Vis
Wist je dat de meeste Belgen het liefst witte wijn bij hun mosselen drinken? Daarom geven we je graag enkele suggesties. Onze sommelier Lieve loodst je door het wijnlandschap en adviseert deze drie wijnen bij mosselen:
Hangcultuur, bodemcultuur, Jumbo, Super… Wil je graag mosselen eten, maar weet je niet met welke soort je in zee wil gaan? Met dit slimme overzicht helpen we je een handje.
Welke mosselen je wanneer kunt kopen, hangt af van het seizoen en de kwaliteit. Die houden we bij ALDI nauwlettend in de gaten. Vanaf begin juni vind je bij ons Zeeuwse hangcultuurmosselen. Vanaf eind juni gaat dan het échte mosselfeest van start met onze verse Zeeuwse bodemcultuurmosselen.
De Golden Seafood-mosselen van ALDI worden duurzaam gevangen met aandacht voor het mariene ecosysteem en de vispopulatie. Dat zie je aan het blauwe MSC-label op de verpakking. Dit label is een betrouwbare indicatie dat de mosselen van goed beheerde en duurzame visserij komen. Zo wordt er onder meer op basis van wetenschappelijk onderzoek bepaald hoeveel mosselen de vissers mogen vangen. Hierdoor wordt er niet overbevist en blijven er voldoende mosselen over voor schelpdier-etende vogels.
Wist je trouwens dat we al twee jaar op rij de MSC België Duurzame Vis Award voor Beste Supermarkt kregen?
Goed nieuws voor de mosselfans! Het wordt aangeraden om 1 à 2 keer per week vis of schaal- en schelpdieren op het menu te zetten. Dat is het advies van de Hoge Gezondheidsraad, die de Belgische overheid ondersteunt op het gebied van volksgezondheid. Wist je trouwens dat mosselen dankzij hun gehalte aan eiwitten, jodium, omega 3-vetzuren en vitaminen een ideale vervanger voor rood vlees zijn? Ze passen dus perfect in een gezond voedingspatroon!
Hoe worden mosselen eigenlijk gekweekt en verwerkt? En hoe snel geraken ze in jouw ALDI-winkel? Mosselen moeten natuurlijk vers zijn. Want versheid, dat proef je. Hier nemen we je mee in het leven van de mosselen en leggen we uit hoe ze zo snel van de zee in onze winkels geraken.
Alles begint wanneer de natuur in de lente ontluikt en alles weer tot leven komt. Wanneer mosseleitjes door zaadcellen worden bevrucht, ontstaan er larfjes. De larven die overleven, vormen een schelp en zinken naar de bodem. Deze mosselzaden hechten zich via hun byssusdraden (ook wel de ‘baard’ genoemd) vast aan alles wat er zich op de bodem bevindt of aan de Mosselzaadinvanginstallaties (MZI). Die bestaan uit touwen en netten, hangend aan boeien, die in het voorjaar in het water worden geplaatst.
Een deel van het mosselzaad daalt dus neer op de bodem en vormt mosselzaadbanken. Een ander deel wordt opgevangen door de MZI’s. Die worden bovendien gebruikt om de risico’s die de natuur met zich meebrengt te beperken en ook om en de eventuele vangstbeperkingen te respecteren.
Als het zaad gevallen is, begint het ‘mosselzaad vissen’ op de mosselzaadbanken. De mosselkwekers zoeken in deze periode de Oosterschelde en de Nederlandse en Duitse Waddenzee af naar mosselzaadbanken. Het mosselzaad wordt opgevist en naar de eigen kweekpercelen van de mosselkweker gebracht. Daar kunnen ze rustig verder groeien tot ze groot genoeg zijn voor consumptie. Dit kan dus enerzijds mosselzaad zijn van de ‘vrije’ mosselzaadvisserij en anderzijds mosselzaad dat is ingevangen met MZI’s.
Gedurende het kweekproces worden de mosselen nog een aantal keren opgevist en op andere percelen weer uitgezet. Zo krijgen ze de optimale omstandigheden om te groeien. De mosselen die alles overleven en na zo’n twee à drie jaar consumptierijp zijn, worden opgevist.
Het verwerkingsproces begint wanneer de mosselen, nadat ze opgevist zijn uit de Oosterschelde, gelost worden. Met een kraan worden de mosselen van de boten gelost op een lopende band. Via deze lopende band komen de mosselen in een ‘cycloon’ terecht. Dat is de machine die ervoor zorgt dat alleen de mosselen en geen steen of ander dergelijk vuil in de verwateringsbakken komen. In deze bakken worden de mosselen ‘verwaterd’. Tijdens het verwateren spuwt de mossel zijn laatste zand uit.
Na het verwateren worden de mosselen de verdere productie ingevoerd. De bakken worden geleegd en de mosselen passeren door tal van machines. Eerst worden ze losgeschud in een trommel. Het gebeurt namelijk wel eens dat de mosselen geclusterd zitten. Nadat de mosselen zijn losgeschud, worden ze getransporteerd naar de ontbaardmachine. Die bestaat uit verschillende tegen elkaar geklemde rollen die in tegenovergestelde richting draaien. Zo worden de baarden vastgegrepen en van de mossel afgetrokken. De pokken worden met borstels zo goed mogelijk verwijderd van de mossel.
Daarna worden de mosselen gesorteerd op grootte. Dat gebeurt door een machine met buizen die steeds verder uit elkaar lopen. Vervolgens worden de mosselen verpakt en gebeurt een laatste handmatige controle. Nadien staan ze klaar voor verzending.
Bij ALDI worden de mosselen steeds binnen enkele uren na de oogst ingepakt en klaargemaakt voor verzending. Onze distributiecentra ontvangen ook ’s avonds en ’s nachts leveringen, waardoor de mosselen steeds kraakvers in de rekken liggen.
De goede relatie met onze leveranciers zorgt voor wederzijds vertrouwen en een open communicatie waardoor ALDI jou mosselen van de beste prijs-kwaliteitsverhouding kan bieden. Voor minder gaan we niet!
“Mosselen van ALDI? Voor dié prijs? Die kunnen toch niet lekker of kwalitatief zijn?” Als je dit al eens gedacht hebt, dan moét je dit lezen. Je had het misschien niet verwacht, maar we hebben voor al onze producten strenge kwaliteitseisen die vaak verder gaan dat de wettelijke verplichtingen. Ook onze mosselen van Golden Seafood worden zorgvuldig gecontroleerd. Hieronder leggen we je even uit hoe dat gaat.
Al meer dan 30 jaar komen onze verse Zeeuwse mosselen uit een klein dorpje in Zeeland, Yerseke. In deze video vaar je mee op de mosselboot. Duik samen met ons de Oosterschelde in!
*Deze berekening is gebaseerd op omzetgegevens die door NielsenIQ die zijn gerapporteerd via haar Retail Measurement Service voor de categorie Mosselen voor de periode van 12 maanden die eindigt op 16/06/2024, voor de totale retailmarkt in België (Copyright 2024 NielsenIQ).
Er wordt een zogenaamde opt-out cookie in uw browser geplaatst die het de Facebook Pixel onmogelijk maakt om nog data te verzamelen.
Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.
Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.
Herinnering geactiveerd!
Herinneringsbevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.
Bevestiging emailadres
