Composer le plateau de fromages parfait

Il n’est pas toujours nécessaire de passer des heures en cuisine pour préparer un bon repas. On apprécie parfois bien plus les plaisirs simples de la vie, comme quelques morceaux de fromage avec une bonne bouteille de vin. Chez nous, vous trouverez tout ce dont vous avez besoin pour organiser la soirée vin et fromage parfaite : différentes sortes de fromage, des vins adaptés et des accompagnements.

Certains invités n'aiment pas le fromage ? Alors, surprenez-les avec un délicieux plateau de notre charcuterie fine. Que pensez-vous d'une tranche de jambon de Parme, du salami italien ou du chorizo ? Des saveurs pures dans votre assiette et dans votre verre, à déguster en bonne compagnie : les meilleurs moments de la vie sont parfois les plus simples.

Vous êtes à la recherche du vin qui se mariera parfaitement avec votre plat ? Notre sommelier se chargera de trouver un vin adapté à votre budget.
Cherchez le vin idéal

En tant que bon vivant, vous êtes doué pour gâter vos hôtes. C'est pourquoi nous avons sélectionné 7 sortes différentes de fromages frais de qualité pour votre soirée fromage et vins. La variation est le secret d'un plateau de fromage réussi. Du Munster AOP relevé au doux Brie de Meaux AOP, il y en a pour tous les goûts à un prix abordable. Malin, n’est-ce pas ?

Le secret derrière un bon plateau de fromages, c'est la variété. L'équilibre parfait entre les fromages doux et corsés est important, car les deux types de fromages sont ainsi mis en avant. La variété des textures est également un plaisir pour les papilles.

Quelles sortes de fromages y a-t-il ?

Utilisez de préférence pour votre plateau 1 à 2 fromages de chacune de ces catégories :

• des fromages frais, comme notre fromage de chèvre frais, notre fromage frais et notre fromage à tartiner au jambon ou au poivre
• des fromages à pâte molle, comme notre brie, nos fromages du terroir belge et notre camembert
• des fromages (mi-)durs, comme notre fromage d'abbaye, notre vieux Gouda et notre Emmental français
• des fromages bleus, comme notre gorgonzola, notre roquefort et notre bleu d'Auvergne

Vous envisagez déjà pleinement votre prochaine soirée fromages ? Jetez alors un œil à notre assortiment complet de fromages pour encore plus de délices.

Vous décidez évidemment de la taille de votre plateau de fromages. Si vous suivez les règles suivantes, vous en aurez toujours assez :

• pour un plateau de fromages en tant qu'apéritif : 50 à 100 g par personne
• pour un plateau de fromages en tant que repas : 200 g par personne
• pour un plateau de fromages en tant que dessert : 100 g par personne

Une soirée vins et fromages sans vins, c'est comme un ALDI sans prix bas. Grâce à ces astuces, vous pouvez choisir le meilleur vin pour votre plateau de fromages :

• en général, les vins blancs s'allient mieux au fromage que les vins rouges
• les vins intenses vont bien avec les fromages corsés, les vins légers vont bien avec les fromages au caractère doux
• les vins et les fromages de la même région font généralement bon ménage
• avec des fromages frais et à pâte molle, privilégiez un vin blanc légèrement sûr, comme notre “La Capelude” 75cl ou “Terre de Brumes” 75cl
• idéaux avec les fromages durs, les vins blancs et rouges pleins de goût, comme notre Mâcon Villages 75cl (blanc) et notre Médoc cru bourgeois “Bessan Ségur”            75cl (rouge)
• les vins blancs sucrés, comme notre Bordeaux blanc sucré, se marient bien avec les fromages bleus

Il vaut donc mieux servir différents vins avec un plateau de fromages. Vous préférez ne boire qu'une sorte ? Choisissez alors un Chablis. Grâce à ses notes sûres, sucrées et minérales, il accompagne parfaitement différents fromages. Si vous préférez le rouge, optez alors pour notre Cabernet-merlot "La Capelude".

Le chutney et la confiture ont aussi tout à fait leur place sur votre plateau de fromages. Si vous les réalisez vous-même, vous pouvez même vous en vanter auprès de vos convives.