Le physalis est également connu sous le nom de baie des Incas ou coqueret du Pérou. Vous pouvez le reconnaître à son calice typique en forme d’un lampion. Les baies sont originaires du Pérou. Les physalis ont un goût aigre-doux, comparable à celui de l’ananas.
Vous pouvez reconnaître un physalis mûr à sa couleur jaune orangé brillante. Sont-ils encore verts ? Ils ont alors un goût plus aigre. Laissez-les mûrir un peu plus si vous préférez un goût sucré.
Conseil de conservation : ne mettez pas les physalis au réfrigérateur. Vous pouvez les conserver dans un endroit frais pendant quelques jours.
Le physalis est délicieux à manger sur le pouce ou peut être utilisé dans une salade ou dans un dessert. Comme dans cette pavlova aux figues. Ils sont également souvent utilisés pour décorer une assiette.
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