Een ei is een sterk staaltje natuur dat al duizenden jaren gegeten én gesmaakt wordt. In onze winkels vind je verschillende soorten verse eieren:
Wist je trouwens dat we al meer dan tien jaar geen eieren meer verkopen van kippen die in legkooien opgesloten zitten? We verplichten onze leveranciers zelfs om deze soort nooit in onze producten te gebruiken.
Bovendien laten we onze eieren meerdere keren per jaar onderzoeken op ongewenste stoffen zoals antibiotica en ook op afwezigheid van salmonella. In een laboratorium doen we ook maandelijks onderzoek naar verschillende kwaliteitsaspecten, zoals de dooierkleur. Zo belanden enkel de beste verse eieren in je winkelmandje.
Met initiatieven als deze werken we elke dag aan een betere toekomst voor de natuur en de maatschappij.
Een ei bevat onder andere:
Bij ALDI zetten we ons dagelijks in om zo weinig mogelijk voedsel te verspillen. En dat kan je ook thuis doen. Staan er al een tijdje eitjes in de koelkast en wil je er nog iets mee maken nu ze nog vers zijn? Dan vind je hier alvast wat inspiratie.
Wat was er eerst?
Britse wetenschappers ontdekten een tiental jaar geleden dat de kip wel degelijk eerst was en losten daarmee een eeuwenoud raadsel op. Ze stootten in de eierschaal op een bepaald proteïne dat enkel voorkomt in de eierstokken van de hen. Er was dus maar één conclusie mogelijk: het eerste ei kwam uit een kip! Die stamt op haar beurt af van de dinosaurus en zou daar bovendien genetisch meer op lijken dan krokodillen en hagedissen.
Hoelang een dinosaurus nodig had om een ei te produceren, weten we niet. Maar een kip doet er zo’n 25 uur over om van een dooier – een onbevruchte eicel en daarmee de grootste cel ter wereld – een volledig ei mét schaal te maken. Behoorlijk indrukwekkend!
Veel voedingsstoffen, weinig calorieën
Een ei is een van de meest complete voedselbronnen die er bestaan. Een gekookt eitje bevat minder dan 100 kilocalorieën en wel 10 belangrijke voedingsstoffen, waaronder vitamine D. Het zijn letterlijk zonnetjes in huis, die je lichaam goed kan gebruiken.
Onmisbaar basisingrediënt
Ook in de prehistorie zagen onze voorouders het ei al als een belangrijke voedselbron. De eerste mensen aten ze rauw en de generatie die later het vuur ontdekte, begon ze te roosteren. Een miljoen jaar daarna deden potten van klei hun intrede en konden eieren ook gekookt worden. Door hun veelzijdigheid kunnen we er tegenwoordig nog op veel andere manieren van genieten. Ze zorgen voor binding en structuur en worden daardoor in allerlei uiteenlopende bereidingen gebruikt. Van hartige quiches over zoete desserts tot wijn en shampoo … Ze zijn een onmisbaar basisingrediënt in de keuken én ver daarbuiten. Maar ze spelen ook probleemloos de hoofdrol in een gerecht. Er bestaan eindeloos veel manieren om ze klaar te maken en dat gaat nooit vervelen.
Er hangt nog wat vuil aan de eieren uit de winkel. Is dat normaal?
Dat is volkomen normaal, want in België mogen eieren niet gewassen worden. Zo kan de natuurlijke beschermlaag, die uitdroging voorkomt en bacteriën buitenhoudt, zijn werk doen.
Hoeveel eieren mag ik eten?
In tegenstelling tot wat men vroeger dacht, hebben eieren geen effect op je cholesterolgehalte en verhogen ze het risico op hart- en vaatziekten niet. Je mag dus gerust tot zes stuks per week (inclusief eieren in bereidingen) eten.
Ik heb een ei op de grond laten vallen! Hoe kuis ik dat het beste op?
Strooi er zout over en laat het geheel even stollen. Na enkele minuten kan je het ei makkelijk van de vloer schrapen.
Hoe weet ik of een ei nog bruikbaar is?
Doe de drijftest: als het komt bovendrijven in een glas koud water is het niet meer vers.
Hoe krijg ik eiwit sneller stijf?
Haal eieren vooraf uit de koelkast en laat op kamertemperatuur komen. Zo wordt het eiwit sneller stijf en hoef je minder lang te kloppen.
Hoe kan ik vermijden dat een ei barst tijdens het koken?
Prik met een naald een gaatje in de bolle kant van een ei voor je het in kokend water legt. Zo voorkom je dat het barst.
Wat kan ik doen met lege eierschalen?
Gooi lege eierschalen niet zomaar weg als je plantjes wil kweken. Vul ze met potgrond, doe er wat zaadjes in en zet ze in een open eierkarton op een warme plaats in huis. Wanneer de zaailingen groot genoeg zijn, kan je ze – met een lichtjes gebroken schaal – in de volle grond of in een bloempot planten.
Maal eierschalen fijn en leg ze rondom je groente- en fruitplanten om ze te beschermen tegen slakken en rupsen. Die durven niet over de scherpe stukjes te gaan en blijven op die manier weg van je moestuin.
Hoe haal ik een stukje eierschaal uit rauw eiwit?
Schep het er makkelijk uit met een natte lepel.
Kan er ei in mijn fles wijn zitten?
Soms worden eiwitten gebruikt om wijn helder te maken (‘klaren’). Rondzwevende deeltjes hechten zich eraan vast en zinken mee naar de bodem van het vat. Het is dus mogelijk dat er in je fles nog een heel klein restje eiwit zit, maar dat smaak je gelukkig helemaal niet.
Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.
Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.
Herinnering geactiveerd!
Herinneringsbevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.
Bevestiging emailadres
