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Soupe aux carottes

facile

25min.

6 Portions
1 oignon
750 g de carottes
3 l d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
1 bouteille de crème culinaire
1 brin de menthe
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Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le étuver et ajoutez les carottes. Recouvrez les légumes d'eau et ajoutez deux cubes de bouillon.
Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Mixez la soupe.
Réalisez une jolie spirale de crème à la surface de la soupe. Terminez par un peu de menthe.
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