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Toast au saumon et à l'aneth

facile

20min.

4 Portions
8 toasts melba
100 g de fromage à la crème
100 g de saumon fumé
1 betterave bio
30 g de roquette
30 g de cuire et rôtir
250 ml de lait demi-écrémé
1/2 cube de bouillon de légumes dégraissé
10 g d'aneth
25 g de farine de blé
une pincée de poivre
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Pour la sauce, faites fondre le beurre dans un poêlon. Ajoutez la farine en remuant et faites cuire 1 minute. Ajoutez progressivement le lait en remuant. Laissez la sauce s'épaissir doucement.
Émiettez le cube de bouillon et incorporez-le à la sauce.
Hachez finement l'aneth et ajoutez-le à la sauce. Poivrez.
Coupez la betterave en petits cubes.
Tartinez les toasts de fromage à la crème.
Disposez le saumon fumé et les cubes de betterave dessus.
Ajoutez une cuillerée de sauce à l'aneth et terminez par la roquette.
Placez deux toasts sur chaque assiette et servez avec le reste de la sauce.
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