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Plat d'accompagnement aux grenailles avec des haricots verts et du lard

moyen

10min.

4 Portions
100 g de lard petit-déjeuner maigre
400 g de grenailles
400 g de haricots verts
0,5 citron bio
200 g de feta grecque
1 cuillerée d'huile d'olive culinaire
1 pincée de sel
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Préchauffez le four à 200 °C.
Répartissez les tranches de lard sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson.
Enfournez pendant 15 minutes.
Retirez le lard du four. Mettez ensuite les grenailles dans le même plat et cuisez au four à la même température pendant 25 minutes.
Entre-temps, enlevez les bouts des haricots, lavez-les et cuisez-les brièvement dans de l'eau salée.
Gardez sous l'eau froide courante et mélangez avec l'huile d'olive et quelques gouttes de jus de citron.
Retirez les grenailles du four et mélangez aux haricots.
Émiettez le lard et la feta par-dessus pour finir.
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