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Papillote de pommes de terre épicées

Papillote de pommes de terre épicées

facile

35min.

4 Portions
250 g de patates douces
250 g de grenailles
2 gousses d'ail
une pincée de sel méditerranéen
une poignée de basilic bio
2 cuillerées de pignons de pin
1 càc d'huile d'olive
2 cuillerées de persil
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Préchauffez le four à 180 °C. Coupez 4 grands rectangles dans le papier sulfurisé.
Épluchez les patates douces et coupez-les en petits morceaux de 2 à 3 cm. Lavez les grenailles et séchez-les. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Ajoutez-les à un saladier avec les patates douces. Hachez l'ail finement et ajoutez-le avec une généreuse pincée de sel méditerranéen. Ajoutez également un trait d'huile d'olive et mélangez-bien.
Graissez les feuilles de papier sulfurisé avec un peu d'huile et répartissez les pommes de terre sur les quatre pièces de papier sulfurisé. Finissez chaque paquet d'un peu de basilic et de persil et pliez-les soigneusement. Faites cuire les papillotes au four pendant 25 minutes.
Entretemps, faites griller les pignons de pin dans une poêle anti-adhésive.
Sortez les papilottes du four, finissez avec les pignons de pins grillés et servez.
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