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Hareng et sa mousse de poivron rouge

facile

10min.

2 Portions
1 filet de hareng
1 poivron rouge
1 càc de purée de tomates
2 cuillerées de ricotta
1 brin de ciboulette
1 cuillerée d'huile d'olive culinaire
1 càc de paprika en poudre
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
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Pelez le poivron, retirez-en les graines ainsi que la queue.
Coupez-le en quatre.
Prélevez deux lanières de poivron et réservez-les.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites griller le poivron.
Mettez ensuite celui-ci dans un blender avec la ricotta, la purée de tomate et le paprika en poudre.
Salez et poivrez à votre goût.
Mélangez en une masse homogène.
Transvasez le tout dans une poche à douille et façonnez une noisette sur une petite assiette ou dans une verrine.
Découpez le hareng en morceaux.
Posez un morceau de hareng sur la mousse de poivron.
Décorez de ciboulette et d'une lanière de poivron.
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