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Légumes wok chinois au colin relevé

facile

20min.

4 Portions
800 g de légumes pour wok chinois
4 filets de colin d'Alaska
800 g de nasi goreng aux légumes et jambon
4 cuillerées d'huile pour wok (au chili)
5 càc d'huile pour wok (au curry)
520 g de sauce wok (ketjap)
1 cuillerée de citronnelle lyophilisée
2 d'oignons de printemps
2 cuillerées de curry en poudre
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Laissez dégeler les filets de colin dans le réfrigérateur pendant trois heures puis tamponnez-les.
Mélangez ensemble l'huile au curry, la citronnelle ciselée et la poudre de curry. Enduisez les 4 filets de colin de ce mélange.
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les filets de colin des deux côtés.
Chauffez l'huile au chili et faites-y revenir les légumes pour wok chinois.
Versez le nasi goreng dans un wok et faites chauffer à feu doux tout en remuant. Terminez par les oignons de printemps finement détaillés.
Servez les filets de colin accompagnés de légumes wok chinois et de nasi goreng.
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