Notre viande bovine fraîche porte le label Belbeef. Cela signifie que la viande est 100 % belge et répond à des exigences élevées. Aussi bien la qualité de la viande bovine que le bien-être animal sont fréquemment contrôlés, afin que vous puissiez déguster un repas savoureux en toute confiance.
En plus de notre viande bovine fraîche, vous trouvez ces produits également au rayon surgelés et au rayon frigo.
Sortez le contre-filet du réfrigérateur 30 minutes avant la préparation. Poivrez et salez la viande. Optez pour une poêle à fond épais et chauffez-la à feu vif. Utilisez de préférence du vrai beurre. Baissez un peu le feu lorsque le beurre commence à brunir. Le temps de cuisson indiqué s’applique à un steak de 2 cm d’épaisseur.
Ces temps de cuisson ne sont qu’une indication. L’épaisseur du fond de votre poêle et la chaleur de votre source de chaleur jouent aussi un rôle. Il s’agit de les tester !
On parle de « veau » lorsqu’un bovin a moins de 8 mois. La viande de veau est d’une qualité supérieure, très savoureuse, maigre et délicieusement tendre.
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