Un œuf est un morceau de nature qui se déguste depuis des milliers d’années. Découvrez pourquoi ci-dessous !
Saviez-vous que nous n’avons pas vendu d’œufs de poules en batterie depuis plus de dix ans ? Nous obligeons même nos fournisseurs à bannir ce type d’œufs de nos produits. De plus, nous faisons tester nos propres œufs plusieurs fois par an pour détecter les éventuelles substances indésirables telles que les antibiotiques et également quant à l’absence de salmonelles.
Dans un laboratoire, nous effectuons également des recherches mensuelles sur différents aspects de la qualité, comme la couleur du jaune. Seuls les meilleurs œufs frais se retrouveront ainsi dans votre panier à courses.
Il s’agit de l’une de nos nombreuses initiatives « Aujourd'hui pour demain », à travers lesquelles nous prenons nos responsabilités en tant qu’entreprise et travaillons à un meilleur avenir pour la nature et la société.
Voici ce qu’un œuf cache :
Chez ALDI, nous nous engageons chaque jour à réduire le gaspillage alimentaire à un minimum. Vous souhaitez vous joindre à nos efforts ? Y a-t-il des œufs dans votre réfrigérateur depuis un certain temps déjà et voulez-vous les transformer pendant qu'ils sont encore frais ? Voici quelques recettes pour vous inspirer.
Qui est arrivé en premier ?
Il y a une dizaine d’années, des scientifiques britanniques ont découvert que la poule existait bel et bien avant l’œuf, résolvant ainsi une énigme séculaire. Ils ont découvert, dans la coquille de l’œuf, une protéine que l’on ne trouve que dans les ovaires de la poule. Il n’y avait donc qu’une seule conclusion possible : le premier œuf provenait d’une poule ! La poule à son tour descend du dinosaure, avec lequel elle aurait, d’un point de vue génétique, plus en commun que le crocodile et le lézard. On ignore combien de temps il fallait à un dinosaure pour produire un œuf. Mais il faut environ 25 heures à une poule pour transformer un jaune (un œuf non fécondé et donc la plus grande cellule au monde) en un œuf complet avec sa coquille. Impressionnant, n’est-ce pas ?
Beaucoup de nutriments, peu de calories
L’œuf est l’une des ressources alimentaires les plus complètes qui existent. Un œuf cuit contient moins de 100 kilocalories et pas moins de 10 nutriments essentiels, dont la vitamine D. Une bonne dose de soleil dans votre cuisine, qui fera du bien à votre organisme.
Ingrédient de base indispensable
Durant la préhistoire, nos ancêtres savaient déjà que l’œuf était une ressource alimentaire importante. Les premiers êtres humains les mangeaient crus. Par la suite, la génération qui a découvert le feu les a fait griller. Un million d’années plus tard, avec l’apparition des pots en argile, les œufs ont commencé à être bouillis. Extrêmement polyvalent, ce produit s’utilise de bien d’autres façons. Il apporte du liant et de la structure, et est donc utilisé dans une multitude de préparations. Des quiches salées aux desserts sucrés en passant par le vin et le shampoing... Il s’agit d’un ingrédient de base indispensable dans la cuisine, et bien au-delà. Mais il peut aussi tout à fait être la star d’un plat. Il existe une infinité de manières de le préparer, sans jamais tomber dans l’ennui.
Il reste encore de la saleté sur les œufs du magasin. Est-ce normal ?
C’est tout à fait normal, car en Belgique, il est interdit de laver
les œufs. Cela permet à la couche protectrice naturelle, qui empêche la déshydratation et les bactéries d’entrer, de faire son travail.
Combien d’œufs puis-je consommer ?
Contrairement à ce que l’on pensait auparavant, les œufs n’ont aucun effet sur le cholestérol et n’augmentent pas le risque de maladies cardio-vasculaires. Vous pouvez donc consommer jusqu’à 6 œufs par semaine (préparations comprises).
J’ai fait tomber un œuf ! Quelle est la meilleure méthode pour nettoyer le sol ?
Saupoudrez-le de sel et attendez qu’il se fige. Après quelques
minutes, vous pourrez très facilement racler l’œuf sur le sol.
Comment sais-je si un œuf est encore utilisable ?
Pour savoir si votre œuf est encore utilisable, faites le test du flotteur : s’il flotte à la surface dans un verre d’eau froide, il n’est plus frais.
Comment puis-je monter les blancs plus rapidement en neige ?
Sortez les œufs du réfrigérateur avant de les préparer et attendez qu’ils soient à température ambiante. Le blanc d’œuf se durcira plus rapidement et vous devrez le battre moins longtemps.
Comment puis-je empêcher qu’un œuf se fissure lors de la cuisson ?
À l’aide d’une aiguille, percez un petit trou dans le côté bombé de l’œuf avant de le plonger dans l’eau bouillante. Vous l’empêcherez ainsi de se fissurer.
Que puis-je faire des coquilles d’œufs vides ?
Ne jetez pas vos coquilles d’œufs si vous voulez faire pousser des plantes. Remplissez-les de terreau, plantez-y des graines et placez le carton à œufs ouvert dans un endroit chaud de la maison. Lorsque les semis seront suffisamment grands, vous pourrez les planter (avec leur coquille légèrement cassée) en pleine terre ou dans un pot de fleurs.
Broyez finement les coquilles d’œufs et disposez-les autour de vos fruits et légumes en devenir pour les protéger des escargots et des chenilles. Ils n’oseront pas passer sur les morceaux coupants et resteront donc à l’écart de votre potager.
Comment puis-je retirer un morceau de coquille du blanc d’œuf cru ?
Il peut être retiré facilement à l’aide d’une cuillère humide.
Peut-il y avoir de l'œuf dans ma bouteille de vin ?
C’est possible ! Parfois, les blancs d’œufs sont utilisés pour clarifier le vin. Les particules en suspension s’y fixent et coulent au fond de la cuve. Il est donc possible qu’il reste une infime quantité de blanc d’œuf dans votre bouteille... Mais soyez sans crainte : cela ne se remarque pas.
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