Les chicons ne sont pas appréciés de tous. Dommage, car ils sont tellement délicieux et polyvalents ! Vous êtes un débutant lorsqu'il s'agit de cuisiner avec cet or blanc ? Alors ne vous laissez pas décourager par son goût amer.
Il existe de nombreuses astuces pratiques pour le rendre moins amer. Par exemple, coupez-en le noyau dur au bas des tiges. Ou caramélisez les feuilles avec du miel pour ajouter une touche sucrée. Vous êtes fan, mais vos enfants ne le sont pas (encore) ? Combinez les chicons avec des goûts qu’ils connaissent déjà. Des ingrédients sucrés, tels que les pommes, ont le plus de succès.
Il est préférable de conserver les chicons frais au réfrigérateur.
Vous pouvez également les congeler. De cette façon, ils peuvent être conservés jusqu’à un an.
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