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Cubes de bouillon de poule artisanaux

facile

70min.

65 Portions
2 cuisses de poulet
1 carotte
1 tige de poireau
2 tiges de céleri vert
1 oignon bio
2 gousses d'ail
1 brin de thym bio
0,5 bouquet de persil bio
1 càc d'origan
1 càc d'herbes de Provence
poivre et sel
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Décongelez les cuisses de poulet.
Lavez le poireau et le céleri.
Épluchez la carotte et l'oignon.
Pelez les gousses d'ail.
Coupez les légumes en gros morceaux et mettez-les dans une marmite avec l'ail, 1 litre d'eau, les cuisses de poulet et les herbes.
Laissez mijoter pendant une heure à feu moyen et, de temps en temps, enlevez la mousse à l'aide d'une cuillère.
Retirez ensuite le bouillon du feu et passez au tamis.
Versez dans des moules à glace et mettez au congélateur.
Vous pouvez ensuite ajouter les cubes à une préparation sans les décongeler.
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