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Salade de printemps fraîche

facile

45min.

4 Portions
4 oignons nouveaux
500 g d'asperges vertes
1 courgette
150 g d'épinards
100 g de radis
250 g de halloumi
10 g de persil
2 tranches de pain gris
100 ml d'huile d'olive culinaire
une pincée de poivre
une pincée de sel
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Découpez le bout dur des asperges et coupez les asperges en morceaux de 4 cm. Ensuite, grillez-les dans une poêle gril jusqu'à ce qu'elles soient croquantes. Poivrez et salez.
Coupez le halloumi en tranches et grillez-les des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Coupez la courgette en tranches et saisissez-les dans la poêle gril jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Coupez le pain en cubes et saisissez-les dans un trait d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Poivrez et salez.
Coupez les oignons nouveaux en rondelles et les radis en quartiers.
Mixez le persil et l'huile d'olive restante. Poivrez et salez l'huile au persil.
Déposez les épinards, la courgette, les radis et les asperges sur quatre assiettes. Ajoutez le halloumi et terminez avec les oignons nouveaux, les croûtons et l'huile au persil.
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