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Crêpes traditionnelles

moyen

20min.

4 Portions
250 g de farine fermentante
60 g de sucre grain fin
1 sachet de sucre vanilliné
6 œufs
75 cl de lait demi-écrémé
1 orange
150 g de chocolat noir
2 dl d'eau
80 g de beurre doux artisanal
2 cuillerées de cuire et rôtir
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Faites fondre le beurre artisanal dans un poêlon.
Mélangez ensemble la farine fermentante, le sucre fin, le sucre vanille, les oeufs, le lait et le beurre liquide en une belle pâte à crêpes.
Fouettez bien jusqu'à la disparition de tous les grumeaux.
Mettez un fond de "cuire et rôtir" dans une poêle et laissez devenir très chaud.
Faites cuire la pâte en crêpes.
Mettez ensemble, dans un bol, le chocolat et l'eau.
Faites chauffer doucement dans le four à micro-ondes ou dans un poêlon, jusqu'à ce que le chocolat soit entièrement fondu.
Mélangez en un coulis bien lisse.
Rincez bien l'orange sous l'eau courante et râpez un peu de zeste de sa pelure.
Servez les crêpes accompagnées de coulis de chocolat et de zeste d'orange.
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