Het witte goud, de koningin der groenten, de parel van het land, … De asperge is een echte voorjaarsklassieker die absoluut niet mag ontbreken op je boodschappenlijstje. De lente is hét seizoen om van heerlijke asperges te smullen. Je moet er dus volop van genieten wanneer ze in jouw ALDI-winkel liggen!
Of je nu kiest voor witte of groene asperges, wist je dat koken met asperges heel gemakkelijk is? We inspireren je graag met heel wat handige kooktips, slimme weetjes en lekkere recepten.
Het aspergeseizoen is afhankelijk van de temperaturen. Bij een warme lente zijn er in maart of april al asperges te verkrijgen, maar doorgaans ligt het hoogtepunt van het aspergeseizoen in mei en juni. Eind juni is het aspergeseizoen voorbij. Vanaf dan moet de plant doorgroeien en genoeg krachten verzamelen. Zo kan die het jaar erna opnieuw heerlijke asperges afleveren!
Lijkt asperges schillen jou een hele klus? Ontdek hier hoe makkelijk dat eigenlijk is.
Veel mensen schillen hun asperges en gooien de schillen daarna gewoon bij het compostafval. Maar wist je dat aspergeschillen ideaal zijn om soep van te maken? Ze zitten namelijk boordevol smaak! Gooi ze samen met de houterige aspergetopjes in een pot, stoof even aan in boter met bloem en overgiet met kippenbouillon. Filter het geheel door een zeef en smullen maar!
Klik op de link hieronder om de YouTube-video te activeren. Na activering worden gegevens doorgegeven aan YouTube.
Hoe zorgt ALDI er eigenlijk voor dat jij heerlijk verse asperges voorgeschoteld krijgt? Heel eenvoudig: we werken samen met de beste telers. Marc Goosens van tuinbouwbedrijf Goosens Malderen gunt je graag een blik achter de aspergeschermen.
Asperges kan je op verschillende manieren klaarmaken: koken, grillen, wokken… Hoe maak jij ze het liefst klaar? Weet je niet waar te beginnen? Wij helpen je op weg!
De bekendste manier om asperges klaar te maken is door ze te koken. Verwijder eerst het achterste ‘houterige’ deel. Dat gaat gemakkelijk want de asperge zal automatisch op het juiste punt afbreken. Ga je voor witte asperges? Schil ze eerst met een dunschiller en blijf hierbij weg van de kopjes. Groene asperges hoef je niet te schillen en mogen meteen in de pot. Kook de asperges drie of vier minuten in gezouten water. Zet daarna het vuur af en doe het deksel op de pot. Na vijftien tot twintig minuten kan je het uiteinde (niet het kopje) indrukken zonder dat het afbreekt. Dan zijn de asperges klaar.
Gebakken asperges hebben vaak een nootachtige smaak die veel mensen erg lekker vinden. Zet een pan met wat vetstof op een hoog vuur. Is de veststof heet genoeg? Draai dan je het vuur omlaag tot het middelhoog is en doe de geschilde asperges in de pan. Bak ze tot ze goudbruin zijn en voeg dan wat water toe. Zet een deksel op de pan en laat de asperges op die manier verder garen.
Wil je witte asperges klaarmaken in de oven? Begin dan met ze te schillen. Bij groene asperges is dit niet nodig. Leg de asperges naast elkaar in een ovenschaal, waar je ook een bodempje water of bouillon in giet. Dek de asperges af met aluminiumfolie of met een deksel en zet ze in een voorverwarmde oven van 200 °C. Na ongeveer 20 minuutjes zijn ze gaar. Bij dikke asperges kan dit iets langer duren.
Vooral groene asperges zijn uiterst geschikt om gegrild te worden. Giet er een beetje olie over en leg ze in de grillpan op een middelhoog vuur. Draai ze regelmatig om zodat ze op tien minuten tijd rondomrond gegrild zijn. Heerlijk met wat citroensap. Of wat dacht je van deze recepten?
“Asperges, daar word ik helemaal blij van”, vertelt Maksim Van Herck, onze Category Manager Fruit & Vegetables. “Uiteraard gaat niets boven heerlijke witte asperges à la flamande. Kook de asperges eerst lichtjes af en bak daarna met wat hoeveboeter en verkruimelde eieren. Werk deze klassieker af met rauwe gerookte zalm en geniet volop van de lente op je bord!” Maar zijn absolute favoriet, dat is de groene asperge. “Die moet je niet schillen, kan je rauw eten in een lekkere salade of licht koken, stomen of bakken.”
asperges een gunstig effect hebben op je liefdesleven? De groente wordt beschouwd als een effectief afrodisiacum.
Al die lekkere aspergerecepten, daar loopt het water je toch van in de mond! Maar welke wijn past er goed bij? John Van De Walle, onze huissommelier, helpt je graag op weg. Met onze wijnwijzer krijg jij snel en eenvoudig een voorstel voor een wijn naar jouw smaak en budget.
Dit aanbod is al beschikbaar in de winkel. De herinneringsfunctie werd om die reden niet geactiveerd.
Let erop dat onze aanbiedingen in tegenstelling tot het vast assortiment in beperkte aantallen verkocht worden. Om die reden is het mogelijk dat ze al zijn uitverkocht in de voormiddag op de eerste actiedag.
Herinnering geactiveerd!
Herinneringsbevestiging
Je ontvangt je herinnering op ${date} om ${time}.
Bevestiging emailadres
