facile
30min.
12 Portions | |
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12 | huîtres de Zélande |
100 ml | de prosecco Superiore DOCG Asolo Millesimato 'Grande Alberone' |
2 | échalotes |
2 | citrons |
une poignée | de persil bio |
200 ml | de crème culinaire |
1 noisette | de beurre bio |
2 | œufs |
une pincée | de sel |
une pincée | de poivre |
Déposez du papier aluminium sur une plaque de four et déposez-y les coques inférieures des huîtres. Mettez une huître dans chaque coque et arrosez de sauce.
Laissez gratiner au four pendant environ 5 minutes et activez éventuellement la fonction gril à la fin jusqu'à obtention d'une croûte dorée.
Présentez les huîtres sur une assiette ou sur un plateau. Garnissez de ciboulette, ajoutez quelques quartiers de citron et servez immédiatement.
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