Jede 4. in belgischen Supermärkten verkaufte Muschel wird von ALDI verkauft*! Unsere seeländischen Muscheln aus Bodenkultur sind superfrisch, geschmackvoll und von Spitzenqualität. Dank unseres gebrauchsfertigen Muschelgemüses, unserer schmackhaften Muschelsoße und unserer frischen Pommes frites stehen sie im Handumdrehen auf dem Tisch. Und zum besten Preis! Für den richtigen Wein haben wir selbstverständlich auch gesorgt. Wie bereiten Sie sie zu?
Muschelfest mit der Familie oder dem ganzen Freundeskreis? Clevere Idee! Sie können Muscheln nämlich in einem großen Topf (oder verschiedenen Töpfen) zubereiten. Aber wie viel Muscheln braucht man pro Person?
Die Faustregel ist: 1 kg Muscheln pro Person als Hauptspeise. Servieren Sie noch Brot oder frische Pommes frites dazu (geht auch schnell für eine große Gruppe) und jeder wird sich satt essen. Wenn Sie Muscheln als Vorspeise wählen, zum Beispiel beim Grillen, dann reichen 250 g pro Person.
Die Logistikzentren von ALDI erhalten auch abends und nachts Lieferungen. So sind die Muscheln von Golden Seafood jeden Tag ultrafrisch in einem Geschäft in Ihrer Nähe erhältlich. Und das zu einem günstigen Preis.
Nein, die Muscheln in Ihrer ALDI-Filiale sind sandfrei und wurden vom Muschelbart befreit. Es reicht, sie kurz unter kaltem Wasser zu spülen. Lassen Sie sie sicherlich nicht in Wasser weichen, ansonsten verlieren sie ihren feinen Salzgeschmack.
Einen Beutel vorgeschnittenes Muschelgemüse oder selbstgeschnittenes Gemüse, wie Zwiebel, Lauch und/oder Sellerie, mit etwas Lorbeer dünsten. Die Muscheln darauf legen und mit etwas Pfeffer bestreuen. Bei hoher Hitze kochen, bis sich die Muscheln öffnen und ihre Geschmackspalette völlig entfalten.
Verwenden Sie einen großen Topf, damit sich die Muscheln einfach öffnen können. Wählen Sie einen Topf mit dünnem Boden und einem Deckel. Die Muscheln bei hoher Hitze garen. So sind Ihre Muscheln in 10 Minuten gekocht.
Das sehen Sie sofort. Sobald die Schalen bei hoher Hitze ganz geöffnet sind, können Sie sie vom Herd nehmen und sofort servieren. So bleibt das Fruchtfleisch samtweich und herrlich saftig.
Nein, Sie können diese eigensinnigen Charaktere einfach verzehren: sie bleiben geschlossen, weil sie einen starken Schließmuskel haben. Öffnen Sie sich vorsichtig mit einem Messer. Achtung: Manchmal handelt es sich um eine Muschel, die sich mit Sand vollgesogen hat.
Sie hat nämlich einen leckeren Salzgeschmack. Sie können die Flüssigkeit wie eine köstliche Fischsuppe genießen. Gießen Sie deshalb die Flüssigkeit in eine Eiswürfelform und frieren Sie diese ein. So bekommen Sie frische Brühwürfel, die Ihre nächste Fischsoße noch herrlicher machen werden!
Gibt der dampfende Topf Muscheln Ihnen auch ein fantastisches Sommergefühl? Der herrliche Duft, der einzigartige Geschmack, das gemütliche Beisammensein auf einer Terrasse mit Freunden,... Muscheln sind so viel mehr als einfach Nahrung. Sie sind sogar das Lieblings-Sommergericht der Belgier!
Dies sind unsere bevorzugten Zubereitungen:
Bei ALDI haben wir alles, um Ihr Muschelfest zu einem bezahlbaren Preis zu vervollständigen: tagesfrische Muscheln, Muschelgemüse, Muschelsoße, frische Pommes frites und einen passenden Weißwein. Und egal ob Sie das Muschelfleisch mit einer Gabel herauslösen oder das Besteck völlig durch eine einzige Muschelschale ersetzen, es gibt für jeden Geschmack ein ALDI-Rezept. Entdecken Sie sie alle unten.
Ich empfehle jedem, auch einmal Muscheln auf provenzalische Art zuzubereiten, also mit Tomaten, Zwiebel und Knoblauch. Und dann noch ein bisschen Kapern, schwarze Oliven und Petersilie als Geschmacksverstärker hinzufügen. Herrlich mit einem Stück Baguette oder mit Nudeln!
Tipp von Celine, Frischfisch-Einkäuferin
Wussten Sie, dass die meisten Belgier Weißwein zu ihren Muscheln bevorzugen? Deswegen geben wir Ihnen bei ALDI gerne einige Vorschläge. Unser Sommelier Lieve Conard begleitet Sie durch die Weinlandschaft und empfehlt diese drei Weine zu Muscheln:
Egal, welchen der drei Sie wählen, es ist immer eine clevere Wahl. Sie erhalten nämlich einen perfekt passenden Wein zu einem niedrigen Preis. Entdecken Sie noch mehr Weininspiration auf unseren weinratgeber.
Hängekultur, Bodenkultur, Jumbo, Super ... Möchten Sie gerne Muscheln essen, aber wissen Sie nicht, welche Sie wählen sollen? Mit dieser cleveren Übersicht helfen wir Ihnen.
Die Golden Seafood-Muscheln von ALDI werden mit Rücksicht auf das marine Ökosystem und den Fischbestand nachhaltig gefangen. Sie erkennen das an dem blauen MSC-Siegel auf der Verpackung. Dieses Siegel ist ein zuverlässiger Indikator dafür, dass die Muscheln aus gut bewirtschafteter und nachhaltiger Fischerei stammen. So wird unter anderem auf der Grundlage wissenschaftlicher Untersuchungen bestimmt, wie viel Muscheln die Fischer fangen dürfen. So wird nicht überfischt und bleiben genug Muscheln für die muschelessenden Vögel übrig. Wussten Sie übrigens, dass wir bereits zwei Jahre in Folge den MSC Belgique Prix du Poisson Durable in der Kategorie Bester Supermarkt erhalten haben?
Gute Nachrichten für die Muschelfans! Es wird empfohlen, 1 bis 2 Mal pro Woche Fisch oder Schalen- und Krustentiere auf die Speisekarte zu setzen. Das ist die Stellungnahme des Hohen Gesundheitsrates, der die belgische Regierung im Bereich der Volksgesundheit unterstützt. Wussten Sie übrigens, dass Muscheln dank ihres Gehalts an Eiweiß, Jod, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen ein idealer Ersatz für rotes Fleisch sind? Sie passen also in eine gesunde Ernährung!
Wie werden Muscheln eigentlich gezüchtet und verarbeitet? Und wie schnell gelangen sie zu Ihrem ALDI-Geschäft? Muscheln müssen natürlich frisch sein. Denn Frische schmeckt man. Hier führen wir Sie durch das Leben der Muscheln und erklären wir, wie sie so schnell vom Meer bis in unsere Geschäfte gelangen.
Alles beginnt, wenn der Frühling sich entfaltet und alles wieder zum Leben erwacht. Wenn Muscheleier durch Samenzellen befruchtet werden, entstehen Larven. Die Larven, die überleben, formen eine Schale und sinken zu Boden. Diese Muschelsamen heften sich mit ihren Byssusfäden (auch „Muschelbart“ genannt) an alles, was sich auf dem Boden befindet oder an die Saatmuschelgewinnungsanlagen, fest. Diese Anlagen bestehen aus Seilen und Netzen, an Bojen hängend, die im Frühjahr ins Wasser gelegt werden.
Ein Teil der Muschelsamen sinkt zu Boden und formt Muschelsamenbänke. Ein anderer Teil wird von den Saatmuschelgewinnungsanlagen aufgefangen. Diese werden außerdem verwendet, um die Risiken, die die Natur mit sich bringt, zu verringern und auch um die eventuellen Fangbeschränkungen einzuhalten.
Wenn die Samen gefallen sind, beginnt das „Muschelsamenangeln“ auf den Muschelsamenbänken. Die Muschelzüchter suchen in diesem Zeitraum die Oosterschelde und das niederländische und deutsche Wattenmeer nach Muschelsamenbänken ab. Die Muschelsamen werden aufgefischt und zu den eigenen Zuchtparzellen des Muschelzüchters gebracht. Dort können sie ruhig weiterwachsen, bis sie groß genug für den Verzehr sind. Dies können also Muschelsamen einer „freien“ Muschelsamenfischerei“ sein und andererseits Muschelsamen, die über die Saatmuschelgewinnungsanlagen gewonnen wurden.
Während der Züchtung werden die Muscheln noch einige Male aufgefischt und auf anderen Parzellen wieder ausgesetzt. So bekommen sie die idealen Bedingungen, um zu Wachsen. Die Muscheln, die alles überleben und nach zwei bis drei Jahren verzehrreif sind, werden aufgefischt.
Die Verarbeitung beginnt, wenn man die Muscheln entlädt, nachdem man sie aus der Oosterschelde geangelt hat. Mit einem Kran werden die Muscheln von den Booten auf ein Förderband entladen. Über das Förderband gelangen die Muscheln in einen „Zyklon“. Das ist eine Maschine, die dafür sorgt, dass nur die Muscheln und keine Steine oder sonstiger Schmutz in die Verwässerungsbecken geraten. In diesen Becken werden die Muscheln „verwässert“. Während der Verwässerung spucken die Muscheln den letzten Sand aus.
Nach der Verwässerung werden die Muscheln weiter in die Produktion geleitet. Die Becken werden entleert und die Muscheln durchlaufen zahlreiche Maschinen. Zuerst werden sie in einer Trommel aufgeschüttelt. Es kommt manchmal vor, dass die Muscheln aneinanderhängen. Nachdem die Muscheln aufgeschüttelt sind, werden sie maschinell entbartet. Die dazu verwendete Maschine besteht aus verschiedenen zusammengeklemmten Rollen, die in entgegengesetzter Richtung drehen. Die Maschine ergreift die Bärte und zieht sie von der Muschel ab. Die Seepocken werden mit Bürsten so gut wie möglich von der Muschel entfernt.
Danach werden die Muscheln nach Größe sortiert. Dies geschieht mit einer Maschine mit Rohren, die immer weiter auseinander laufen. Anschließend werden die Muscheln verpackt und erfolgt eine letzte manuelle Kontrolle. Danach sind sie versandbereit.
Bei ALDI werden die Muscheln immer innerhalb weniger Stunden nach der Ernte verpackt und für den Versand vorbereitet. Unsere Logistikzentren erhalten auch abends und nachts Lieferungen, damit die Muscheln immer ultrafrisch in den Regalen liegen.
Die gute Beziehung zu unseren Lieferanten sorgt für gegenseitiges Vertrauen und eine offene Kommunikation. Dadurch kann ALDI Ihnen Muscheln zum besten Preis-Leistungs-Verhältnis bieten. Mit weniger geben wir uns nicht zufrieden!
„Muscheln von ALDI? Für den Preis? Die können doch nicht gut schmecken oder hochwertig sein?“ Falls Sie das schon einmal gedacht haben, dann sollen Sie unbedingt weiterlesen. Sie hatten es vielleicht nicht erwartet, aber wir haben für alle unsere Produkte strenge Qualitätsanforderungen, die oft über die gesetzlichen Vorschriften hinausgehen. Auch unsere Golden Seafood-Muscheln werden sorgfältig kontrolliert. Nachstehend erklären wir, wie das funktioniert.
Alle diese Prozesse zusammen sorgen für herrliche und hochwertige Muscheln auf Ihrem Teller. Mit weniger geben wir uns nicht zufrieden! Und das zu einem günstigen Preis.
Bereits mehr als 30 Jahre kommen unsere frischen seeländischen Muscheln aus einem kleinen Dorf in Zeeland, Yerseke. In diesem Video segeln Sie auf dem Muschelboot mit. Tauchen Sie mit uns in die Oosterschelde ein!
* Diese Berechnung basiert auf Verkaufsdaten, die von NielsenIQ über seinen Retail Measurement Service für die Kategorie Muscheln für den 12-Monatszeitraum bis zum 16/06/2024 für den gesamten Einzelhandelsmarkt in Belgien gemeldet wurden (Copyright 2024 NielsenIQ).
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