Verwarm de oven voor op 200 °C.
Rol de vellen bladerdeeg uit en snijd er met een uitsteekvormpje 24 gelijke cirkels uit.
Maak in 20 cirkels een gat met behulp van een kleiner uitsteekvormpje en houd 4 kleinere cirkels opzij.
Leg de 4 overige (nog hele) cirkels op een bakplaat met bakpapier en bestrijk de randen van het bladerdeeg met enkele druppels water.
Leg op elke basiscirkel 4 cirkels met een gat in en bestrijk telkens de randen van het bladerdeeg met enkele druppels water.
Leg ook de 4 kleinere cirkels op de bakplaat.
Snijd uit het resterende deeg 12 sterretjes met een uitsteekvormpje.
Scheid de eieren, voeg een scheutje water toe aan de eidooiers en klop los.
Bestrijk er de bladerdeeggebakjes en de sterretjes mee in en bak 12 minuten in de oven.
Was de krielaardappelen en maak er fijne inkepingen in met een mes.
Leg in een vuurvaste schaal en besprenkel met de olijfolie en wat zout.
Haal de bladerdeeggebakjes en sterretjes uit de oven en laat volledig afkoelen.
Verhoog de temperatuur van de oven naar 220 °C en bak de krielaardappelen 45 minuten.
Verwarm de everzwijnragout op een zacht vuur.
Bak de champignonmengeling in de boter.
Schik op elk bord een bladerdeeggebakje en vul op met de everzwijnragout.
Lepel er ook nog wat ragout naast.
Strooi er wat van de champignonmengeling over.
Zet het ‘hoedje’ van bladerdeeg op het bladerdeeggebakje en werk af met wat peterselie en de sterretjes.
Serveer met de krielaardappelen en werk af met de rest van de peterselie.
