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Quinoa aux lanières bio pour wok et épinards relevés

facile

20min.

4 Portions
350 g de lanières végétariennes pour wok
300 g de quinoa
450 g d'épinards frais
2 cuillerées de noisettes
3 cuillerées cerneaux de noix
1 cuillerée de miel
2 cuillerées de moutarde de Dijon
5 g de fromage parmesan
2 oignons rouges
1 gousse d'ail
quelques brins de persil
2 cuillerées huile d’olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
1 càc de romarin
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Découpez les oignons rouges en demi-lunes.
Émincez finement l'ail et le persil.
Rincez les épinards et laissez-les égoutter.
Hachez finement les noix et les noisettes et faites-les griller dans une poêle sans matière grasse.
Mélangez le miel aux fruits à coque et poursuivez la cuisson.
Pendant ce temps, cuisez le quinoa selon les instructions figurant sur l'emballage.
Faites chauffer 1 cuillerée d'huile d'olive dans un poêlon et saisissez pendant 5 minutes les lanières bio végétariennes.
Assaisonnez de romarin.
Ensuite, faites encore chauffer 1 cuillerée d'huile d'olive dans une grande poêle ou un wok.
Faites revenir les oignons et l'ail.
Ajoutez la moutarde.
Ensuite, ajoutez les épinards et remuez. Salez et poivrez.
Mélangez les épinards avec le quinoa et les lanières pour wok.
Décorez de quelques copeaux de parmesan, de persil et des fruits à coque grillés.
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