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Velouté de panais & tranches de salami

facile

20min.

4 Portions
800 g de panais épluchés
3 Gousses d’ail pelées
180 ml de crème entière 35%
4 à 6 tranches de salami
Sel et poivre
Huile de truffe blanche
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Faites bouillir les panais dans de l’eau avec les gousses d’ail jusqu’à ce quand cela soit cuit.
Sortez-les de l’eau et mettez les panais et la crème dans un blender, ajoutez un peu d’eau de cuisson si besoin.
Coupez le salami dans des tranches très minces.
Dressez avec quelques gouttes d’huile de truffe blanche, les tranches de salami et du sel et poivre.
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