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Soupe aux poireaux

facile

25min.

6 Portions
1 oignon
750 g de rondelles de poireau
3 l d'eau
2 cubes de bouillon de légumes
de fromage râpé
de noix de muscade
1 pincée de poivre et sel
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Pelez et émincez finement l'oignon. Faites-le étuver avec les rondelles de poireau. Recouvrez les légumes d'eau et ajoutez deux cubes de bouillon.
Salez, poivrez et saupoudrez de noix de muscade.
Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes aient ramolli.
Mixez la soupe.
Décorez d'un peu de fromage râpé.
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