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Bisque de homard, noix de Saint-Jacques

Bisque de homard, noix de Saint-Jacques

facile

20min.

4 Portions
950 ml de bisque de homard
4 pièces noix de Saint-Jacques
quelques brins de persil plat
1 cuillerée de margarine à cuire
1 cuillerée d'huile d'olive
1 pincée de poivre et sel
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Laissez dégeler les noix de Saint-Jacques.
Versez la bisque de homard dans une casserole, faites-la chauffer à feu moyen et réchauffez jusqu'à ce que le potage frémisse.
Faites chauffer une poêle contenant la margarine et l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit très chaude. Séchez les noix de Saint-Jacques, salez-les, poivrez-les puis faites-les revenir rapidement des deux côtés pour qu'elles deviennent croquantes.
Répartissez la bisque entre les bols. Piquez les noix de Saint-Jacques sur un cure-dent et terminez par une feuille de persil plat. Garnissez chaque bol d'un cure-dent et servez immédiatement.
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