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Salade de crevettes avec asperges

facile

20min.

4 Portions
6 asperges blanches
200 g de crevettes grises
2 œufs
1/4 de salade iceberg
1 cuillerées d'Old Scotch Whisky
3 cuillerées de mayonnaise aux œufs
2 cuillerées de ketchup
1 càc de moutarde de Dijon
une pincée de poivre
une pincée de sel
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Pelez les asperges et enlevez la partie inférieure ligneuse. Placez-les dans une casserole remplie d'eau. Portez l'eau à ébullition.
Dès que l'eau bout, éteignez le feu et laissez cuire pendant sept minutes supplémentaires dans le liquide.
Retirez les asperges de la casserole, laissez-les refroidir et coupez-les soigneusement en bouchées.
Faites bouillir les œufs pendant 7 minutes.
Laissez-les se glacer sous l'eau froide et retirez la coquille.
Laissez-les refroidir davantage et écrasez-les avec une fourchette.
Salez et poivrez.
Mélangez la mayonnaise avec la moutarde, le ketchup et le whisky pour obtenir une sauce cocktail relevée.
Mélangez avec les crevettes et les œufs.
Coupez la salade iceberg en lanières et répartissez-la dans quatre grands verres à vin.
Remplissez ensuite les verres avec le cocktail de crevettes et terminez avec les asperges.
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