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Salade aux prunes grillées

facile

30min.

4 Portions
6 prunes
150 g d'épinards
4 miniconcombres
4 oignons nouveaux
2 avocats
40 g de mélange de fruits à coque
40 g de fromage parmasan
1 c. à c. de miel
2 cuillerée de jus de citron
4 cuillerée d'huile d'olive extra vierge
une pincée de sel
une pincée de poivre
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Coupez les prunes en quartiers, enlevez le noyau et grillez les quartiers dans une poêle gril très chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Entretemps, hachez finement les noix et coupez la chair des avocats en quartiers. Coupez les concombres et les oignons nouveaux en rondelles. Râpez le fromage parmesan.
Préparez une vinaigrette avec le miel, le jus de citron et l’huile d’olive. Poivrez et salez.
Répartissez tous les légumes sur 4 assiettes et disposez les prunes entre les légumes. Terminez avec le fromage râpé et les noix. Arrosez de vinaigrette.
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