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Penne au potiron bio, sauce tomate

facile

50min.

4 Portions
1 petit potiron bio
1 oignon
2 gousses d'ail
400 g de dés de tomates premium
quelques brins de basilic
1 cuillerée d'herbes de Provence
1 paquet de mini mozzarella
50 g de fromage italien DOP
1 dl de crème culinaire
300 g de penne rigate
3 cuillerées d'huile d'olive
sel et poivre
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PRÉPARATIFS
Préchauffez le four à 180 °C.
Coupez le potiron en 4 et retirez-en les graines et les fils. Épluchez chaque morceau et détaillez la chair en petits cubes.
Pelez et émincez finement l'ail et l'oignon.
PRÉPARATION
Faites cuire les pennes suivant les instructions figurant sur l'emballage.
Faites cuire les cubes de potiron 10 minutes dans de l'eau bouillante salée. Égouttez longuement.
Faites chauffer un poêlon contenant un peu d'huile d'olive. Saisissez-y l'ail et l'oignon jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoutez les cubes de potiron et poursuivez la cuisson quelques minutes.
Versez ensuite les herbes de Provence et les dés de tomate, et amenez à ébullition. Salez et poivrez.
Mélangez la sauce potiron-tomate aux pâtes et versez le tout dans un plat à four. Répartissez les boulettes de mozzarella sur le tout et faites cuire 25 minutes dans le four préchauffé.
Sortez le plat du four.
FINITION
Décorez de quelques feuilles de basilic et saupoudrez d'un peu de fromage italien.
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