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Hachis parmentier de poulet avec purée de carottes et épinards

facile

45min.

6 Portions
3 filets de poitrine de poulet
10 carottes
450 g d'épinards
5 pommes de terre pour purée
20 cl de lait
50 g de chapelure
50 g de fromage râpé pour gratin
3 cuillerées de beurre doux artisanal
2 cuillerées d’épices à poulet
1 càc de noix de muscade moulue
poivre et sel
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Décongelez les blancs de poulet.
Préchauffez le four à 200 °C.
Assaisonnez les filets de poulet avec les épices à poulet et faites cuire dans une cuillerée de beurre.
Retirez du feu quand les filets sont bien cuits et dorés et effilochez-les.
Cuisez à l'eau les épinards et laissez égoutter.
Épluchez les carottes et les pommes de terre, coupez en dés et faites cuire dans de l'eau salée.
Égouttez, ajoutez le lait et le reste du beurre et réduisez-en purée.
Assaisonnez de poivre, de sel et de noix de muscade.
Étalez les épinards au fond d'un plat qui va au four et ajoutez une couche de poulet, de purée aux carottes, de chapelure et de fromage.
Faites cuire 20 minutes au four et 5 min sur gril en fin de cuisson.
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