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Trempette à l'avocat pour scampi fritti

facile

15min.

4 Portions
200 g de scampi fritti
1 avocat
1 gousse d'ail
1 citron vert
7 cuillerées de yaourt nature à la grecque
3 cuillerées de fromage à la crème
2 cuillerées d'huile d'olive culinaire
1 poignée de persil plat frais
poivre et sel
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Préchauffez la friteuse à 175 °C.
Faites frire les scampi fritti selon les instructions figurant sur l’emballage.
Laissez égoutter sur un essuie-tout.
Coupez l’avocat en deux, enlevez le noyau et mettez la chair dans un mixeur.
Pelez la gousse d’ail et ajoutez-la.
Pressez le citron vert et ajoutez le jus.
Rincez le persil et réservez quelques feuilles.
Hachez finement le reste et ajoutez.
Ajoutez également le yaourt, le fromage et l’huile d’olive.
Mélangez pour obtenir un mélange lisse et assaisonnez de poivre et de sel.
Terminez la trempette avec le reste du persil et servez avec les scampi fritti.
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