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Chimichurristeak

einfach

30Min.

4 Portionen
4 Minutensteaks
1 Zehe Knoblauch
1 Schalotte
1 Teelöffel Dijon-Senf
1 dl kulinarisches Olivenöl
20 g Molkereibutter
2 dl Essig
1 Teelöffel Oregano
3 Petersilie
3 Basilikum
2 Esslöffel Rosemarin
3 Thymian
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
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Zwei Petersilienzweige, zwei Basilikumzweige und ein Esslöffel Rosmarin in einem Mischer mit dem Essig, Senf und Olivenöl mischen.
Den Rest der Kräuter zum späteren Garnieren zur Seite legen.
Den Knoblauch fein schneiden und in den Mischer tun.
Den Oregano beigeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alles gut mischen und die Soße abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren.
Am besten einen Tag stehen lassen, sodass es extra Geschmack bekommt.
Die Minutensteaks in einer Pfanne mit Butter braten.
Die Minutensteaks in Scheiben schneiden und auf den Tellern dressieren.
Die Schalotte fein schneiden.
Die gewünschte Menge der Kräutermischung darüber streuen und mit der gehackten Schalotte und dem Rest von Petersilie, Basilikum, Thymian und Rosmarin garnieren.
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