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Rote Bete mit Ziegenkäse und Walnüssen

einfach

15Min.

4 Portionen
4 Rote-Bete
0,667 Block Ziegenkäsewürfel
65 g Walnüsse
2 frischer thymian
50 ml Balsamessig
0,5 Esslöffel Flüssighonig
50 ml kulinarisches Olivenöl
1 Prise Pfeffer & Salz
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Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett grillen.
Die Blätter der Thymianzweige entfernen und mit dem Balsamessig, dem Olivenöl und dem Honig vermengen.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Boden der Roten Bete so abschneiden, dass sie aufrecht stehen können.
Jede Rote Bete in Scheiben schneiden.
Den Ziegenkäse in Würfel schneiden.
Die Rote Bete auf einen Teller legen und mit den Ziegenkäsewürfeln bestreuen.
Mit der Balsamico-Vinaigrette beträufeln.
Mit den Walnüssen vollenden.
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