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Hamburger mit vegetarischem Spinat-Käse-Burger

einfach

60Min.

4 Portionen
4 vegetarische Spinat-Käse-Burger
4 Hamburgerbrötchen
2 rote Paprika
8 Blätter bunter Blattsalat
4 EL natives Olivenöl extra
75 g Feta
eine Prise Pfeffer
eine Prise Salz
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Paprika mit einem Esslöffel Olivenöl einreiben und sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Paprika etwa 30-40 Minuten im Ofen schwärzen lassen und sie dabei regelmäßig wenden.
Die Paprika nach dem Rösten in eine Schüssel geben und sie mit Frischhaltefolie abdecken. 15 Minuten lang ruhen lassen.
Die Schalen, die Kerne und die weißen Fasern entfernen und die Paprika würfeln.
Den Aufstrich zubereiten: Die Paprikawürfel zusammen mit dem Feta in eine Schüssel geben. Alles zu einer glatten Masse mixen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und zwei Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Nochmals kurz mixen.
Die Brötchen wie auf der Packung angegeben backen. Die Spinat-Käse-Burger in einem Schuss Olivenöl braten.
Den Aufstrich auf der Unterseite der Brötchen verteilen. Mit ein paar Salatblättern und den Spinat-Käse-Burgern belegen. Die Hamburger mit dem Aufstrich und etwas zerbröckeltem Feta vollenden.
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