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Blätterteigherzen mit Parmaschinken und pesto

einfach

85Min.

20 Portionen
1 Bögen Blätterteig
120 g pesto
90 g Parmaschinken
100 g geriebener Gratinkäse
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Eine dünne Schicht pesto gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Die Scheiben Parmaschinken über den pesto verteilen und mit dem geriebenen Käse vollenden.
Den Teig von beiden Seiten einrollen, bis die beiden Rollen in der Mitte zusammenstoßen.
Die Doppelrolle umdrehen, damit der geschlossene Boden nach oben zeigt.
Den Blätterteig oben über die gesamte Länge zu einer Spitze zusammendrücken.
Die Rolle einpacken und 40-60 Minuten im Tiefkühler steif werden lassen.
Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die Rolle mit einem scharfen Messer in etwa ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und die Unterseite nochmals zusammendrücken, um die Spitze zu betonen. Die Oberseite wird jetzt leicht abgeflacht sein. Die Mitte zwischen den beiden Rollen mit dem Finger nach innen drücken, sodass ein echtes Herz entsteht und die Rollen oben wieder etwas getrennt werden.
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