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Grünes Pesto

einfach

10Min.

1 Portionen
60 g Basilikum
1 Zehe Knoblauch
80 g Parmesankäse
0,5 Zitrone
80 g Pinienkerne
1,5 dl OlivenExtra
1 Prise Pfeffer & Salz
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Den Parmesan reiben und die Knoblauchzehe fein schneiden. Eine Pfanne auf den Herd stellen und die Pinienkerne goldbraun rösten.
Die folgenden Zutaten im Blender fein mahlen: Basilikumblätter, Knoblauch, Parmesan, geröstete Pinienkerne und Zitronensaft. Das Olivenöl dazugeben und zu einem feinen, glatten grünen Pesto mixen. Mit Pfeffer und etwas Salz würzen.
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