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Grüne Persillade

einfach

10Min.

1 Portionen
50 g Petersilie
1 Schalotte
4 Zehen Knoblauch
0,5 Zitrone
1,5 dl Olivenöl
1 Prise Pfeffer & Salz
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Die Knoblauchzehen und die Schalotte schälen und sehr fein schneiden.
Die Petersilie spülen, trocken tupfen und sehr fein hacken.
Das Olivenöl dazugeben und zu einer feinen grünen Paste mischen.
Die Zitronenzeste abreiben und die halbe Zitrone auspressen.
Die Persillade mit Pfeffer, Salz, dem Zitronensaft und etwas Zitronenzeste würzen.
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