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Würziger Salat mit Tortillachips

einfach

20Min.

2 Portionen
50 g Tortillachips Sweet Chili
260 g Kichererbsen
150 g Putenstreifen
125 g Geschmackstomaten
75 g griechischer Feta
60 g entkernte Oliven
4 EL Bionaturjoghurt
1/2 Gurke
1 Avocado
3 EL Biokürbiskerne
1 Zitrone
einige Bioschnittlauchhalme
Einige Zweige Biopetersilienzweige
Einige Zweige Biopfefferminzzweige
1 KL Cayennepfeffer
1 KL Paprikapulver
1 Zehe Knoblauchzehe
4 EL Bio-Olivenöl
1 Prise Meersalz
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Die Zitrone auspressen.
Die Avocado schälen und entkernen. 2/3 der Avocado in Würfel und 1/3 in Scheiben schneiden.
Den Schnittlauch, die Minze und die Petersilie fein hacken.
Die Kichererbsen abgießen, mit kaltem Wasser spülen und abtropfen lassen.
Die Gurke waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Oliven in Scheiben und die Geschmackstomaten in Spalten schneiden.
Die Avocadowürfel und -scheiben in der Hälfte des Zitronensafts wälzen.
Die Kichererbsen, die Gurke, die Oliven und die Geschmackstomaten in eine Schüssel geben.
Drei Esslöffel Olivenöl, den Cayennepfeffer, das Paprikapulver und das Salz dazugeben. Gut mischen.
Einen Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Putenstreifen vier Minuten lang anbraten. Auf einem Bogen Küchenrolle kurz ruhen lassen.
Für die Dipsoße die andere Hälfte des Zitronensafts mit dem Joghurt und den gehackten Kräutern mischen. Die Knoblauchzehe schälen und pressen und zur Dipsoße geben.
Die Kichererbsenmischung über 2 Schüsseln verteilen. Den Feta über den Salat zerbröckeln und mit den Avocadowürfeln, den Putenstreifen, den Tortillachips und der Dipsoße servieren.
Mit den Kürbiskernen und den Avocadoscheiben garnieren.
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