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Sommerlicher Salat mit Feta und Wassermelone

Sommerlicher Salat mit Feta und Wassermelone

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20Min.

4 Portionen
200 g griechischer Feta
300 g Quinoa-Bulgur
einige Zweige Basilikum
2 Esslöffel Olivenöl logisch
1 Prise Pfeffer & Salz
0,5 Zitrone
1 Wassermelone
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Die Baguettes aus dem Ofen nehmen und gut abkühlen lassen. Die Brote erst schneiden, wenn sie völlig abgekühlt sind.
Die Wassermelone in 8 Spalten schneiden. Die Schale der Wassermelone und die Kerne entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Dreiecke schneiden.
Aus dem Quinoa-Bulgur und den Stücken Wassermelone einen Salat zubereiten.

Etwas Feta über den Salat bröckeln, mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer und Salz würzen. Mit einigen Basilikumblättern vollenden.

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