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Spaghetti Bolognese

Spaghetti Bolognese

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75Min.

4 Portionen
500 g Spaghetti
200 g geriebener Spaghettikäse
500 g Schweine- und Rinderhackfleisch
1 Gemüsezwiebel
2 Zehen Knoblauchzehen
3 Karotten
350 g Paprikamischung
2 EL kulinarisches Olivenöl (Hackfleisch)
2 EL kulinarisches Olivenöl (Gemüse)
70 g Premium-Tomatenmark
800 g Tomatenwürfel mit Basilikum
1 KL Thymian
1 KL Oregano
1 KL Basilikum
eine Handvoll Biobasilikum
eine Prise Salz
eine Prise Pfeffer
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Die Zwiebel fein schneiden und die Karotten und die Paprikas in Würfel schneiden.
Die Zwiebel in zwei Esslöffeln Olivenöl glasig dünsten und den Knoblauch pressen. Die Karotten und die Paprikas dazugeben und schmoren lassen.
Zwei Esslöffel Olivenöl in eine andere Pfanne geben und das Hackfleisch anbraten, mit Pfeffer und Salz würzen.
Das Hackfleisch, den Tomatenmark und die Tomatenwürfel zum Gemüse geben. Mit Pfeffer, Salz, Oregano, Thymian und Basilikum würzen und eine Stunde bei geringer Hitze brodeln lassen.
Die Spaghetti gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Die Spaghetti mit der Soße servieren, mit dem geriebenen Käse garnieren und mit einigen Blättern frischem Basilikum vollenden.
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