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Croque mit Entenleber

einfach

10Min.

2 Portionen
1 Packung Entenleber
2 Scheiben Toastbrot
1 Durondeau-Birne
8 Rosinen
20 g Molkereibutter
2 Thymian
1 Prise Pfeffer
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Zwei 1 cm dicke Scheiben Entenleber abschneiden
Mit einem Förmchen einen Kreis aus der Entenleber stechen und in zwei Teile schneiden.
Die Birne waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
Die Birne in feine Scheiben schneiden.
Die Kruste von den Brotscheiben schneiden und zu Dreiecken halbieren.
Die Butter in der Pfanne erhitzen.
Die Brotscheiben braun backen.
Die Rosinen in derselben Pfanne aufwärmen.
Zwei Brotdreiecke auf einen Teller legen.
Die Entenleber darauf legen.
Einige Birnenscheibchen und Rosinen hinzufügen.
Mit Pfeffer abschmecken.
Den Croque mit den beiden übrigen Brotdreiecken vervollständigen.
Mit Thymian garnieren.
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