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Heidelbeerkonfitüre

einfach

20Min.

4 Portionen
500 g Gelierzucker
1 Esslöffel Zitronensaft
0,5 Zeste von Zitrone
1 kg Heidelbeeren
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Die Beeren sorgfältig spülen. Die Früchte gemeinsam mit dem Zucker, dem Zitronensaft und der Zitronenzeste in eine Pfanne mit einem dicken Boden geben.
Den Zucker eine Stunde lang auf die Beeren einwirken lassen, damit sie weicher werden.
Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen.
Die Konfitüre bei geringer Hitze ungefähr fünf Minuten durchkochen, damit der Fruchtsaft eindickt. Ständig rühren.
Die Heidelbeerkonfitüre in sterilisierte Gläser füllen. Gut abschließen und an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahren.
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