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Fonduebällchen mit Mozzarella und Hummus

einfach

30Min.

4 Portionen
250 g Schweine- und Kalbshackfleisch
1 Glas Minimozzarella
1 Bio-Ei
3 EL Paniermehl
200 g Hummus
eine Handvoll Petersilie
eine Handvoll Biobasilikum
zwei Prisen schwarzer gemahlener Pfeffer
zwei Prisen Salz
1 EL natives Olivenöl extra
1 Zitrone
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Die Petersilie und das Basilikum fein hacken.
Das Hackfleisch mit dem Ei, dem Paniermehl und der gehackten Petersilie vermischen. Mit einer Prise Pfeffer und Salz würzen.
Aus dem Hackfleisch Bällchen rollen und flach drücken. Eine Kugel Mozzarella in die Mitte legen und das Hackfleischbällchen wieder zusammendrücken.
Den Hummus zusammen mit dem gehackten Basilikum in einen Blender geben. Einen Esslöffel Zitronensaft hinzugeben und mixen.
Falls erwünscht, zusätzlich mit Olivenöl und einer Prise Pfeffer und Salz würzen.
Die Fonduebällchen nach Belieben im Fonduegerät braten. Den Hummus als Dipsoße zu den Fonduebällchen servieren.
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