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Ardenner Schweinefilet im Spinatbett mit Kartoffelbällchen

einfach

35Min.

4 Portionen
1 Ardenner Schweinefilet
200 g Waldpilzmischung
2 g Instantsoße (Fleischsoße)
750 g Kartoffelbällchen
5 EL backen und braten
1 Biozwiebel
100 g frischer Spinat
50 g Rucolasalat
eine Prise Peffer
eine Prise Salz
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DAS SCHWEINEFILET
Mit Pfeffer und Salz würzen und in 3 Esslöffeln BRATELLA® backen und braten goldbraun braten.
20 Minuten bei geringer Hitze garen lassen, sodass das Fleisch im Inneren noch hellrosa ist.
Danach in Alufolie wickeln und ruhen lassen.
DIE SOßE UND DER SPINAT MIT WALDPILZMISCHUNG
Die Instantsoße gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zubereiten.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
In 2 Esslöffeln BRATELLA® backen und braten glasig dünsten.
Die Waldpilzmischung hinzufügen und mitbraten.
Den Spinat hinzufügen und kurz pfannenrühren.
DIE VOLLENDUNG
Die Fritteuse auf 175 °C vorheizen.
Die Kartoffelbällchen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung frittieren.
Das Schweinefilet aus der Alufolie nehmen und den Kochsaft zur Instantsoße geben.
Das Fleisch in Scheiben schneiden.
Den Spinat mit der Waldpilzmischung über die Teller verteilen und einige Fleischscheiben darauf anrichten.
Etwas Soße darüber löffeln und mit Rucolasalat, Pfeffer und Salz vollenden.
Mit den Kartoffelbällchen servieren.
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