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Tartiflette

einfach

2Std.

4 Portionen
1 kg extrafestkochende Kartoffeln
1 Gemüsezwiebel
2 Zehen Knoblauchzehen
1 Stück Bratella backen und braten
200 g dicke Scheiben Speck
200 g geriebener Gratinkäse
75 g geriebener Gratinkäse (zum Bestreuen)
200 g Brie
1 EL Rosmarin
500 ml sizilianischer Weißwein
eine Prise Salz
eine Prise schwarzer gemahlener Pfeffer
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Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
Die Zwiebel schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
Das Flöckchen Butter in einer Pfanne schmelzen und den Speck knusprig braten. Die in Scheiben geschnittene Zwiebel hinzufügen und den Knoblauch auspressen. Die Zwiebel glasig dünsten.
Die Kartoffeln schälen und sie in sehr feine Scheiben schneiden, am besten mit einer Mandoline. Mit Pfeffer, Salz und einem Esslöffel Rosmarin würzen.
Den Brie in kleine Würfel schneiden und ihn mit dem geriebenen Käse unter die Kartoffeln mischen.
Eine Auflaufform nehmen und den Speck mit den Zwiebeln auf den Boden legen. Die Kartoffeln darauf verteilen und gut andrücken. Den Weißwein darüber gießen (die Kartoffeln sollten fast untergetaucht sein).
Für anderthalb Stunden in den Ofen schieben. Mit Kopfsalat servieren.
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