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Quiche mit Ziegenkäse

Quiche mit Ziegenkäse

einfach

60Min.

1 Portionen
1 Bögen Blätterteig
500 g Gemüsepfanne
200 ml kulinarische Sahne
4 frische Eier
100 g frischer Ziegenkäse
Biobasilikum
1 EL Bio-Olivenöl
2 Prisen Salz
2 Prisen Pfeffer
1 Packung Gourmetsalat
Schnittlauchvinaigrette
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Den Ofen auf 180 °C vorheizen.
Den Blätterteig auf dem Backpapier liegen lassen und in eine Springform geben. Den überschüssigen Teig entlang des Randes abschneiden oder falten. Mit einer Gabel einige Löcher in den Teig stechen. Das Gemüse auftauen lassen und kurz in einer Pfanne mit Olivenöl schmoren. Mit Pfeffer und Salz würzen.
Die Eier mit der Sahne verquirlen, mit Pfeffer und Salz würzen. Das Basilikum fein schneiden.

Die überschüssige Flüssigkeit des Gemüses entfernen und das Gemüse auf dem Blätterteig verteilen. Mit dem Basilikum bestreuen und den Ziegenkäse über das Gemüse verteilen.

Das Ganze mit der Eiermischung übergießen.
Die Quiche 30 bis 40 Minuten in den vorgeheizten Ofen geben. Eventuell mit Alufolie bedecken, wenn das Gemüse zu dunkel wird.
Ein bisschen Schnittlauchvinaigrette über den Salat gießen.
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