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Scampi mit Kakisalsa

einfach

10Min.

2 Portionen
2 Scampi
1 Kaki
1 Teelöffel Zitronensaft
1 rote Zwiebel
1 Esslöffel kulinarisches Olivenöl
1 Zweig Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
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Die Dattelpflaume (Kaki) schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die rote Zwiebel pellen und fein hacken.
Die Mischung mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronensaft besprenkeln.
Die Scampi pellen.
Eine Kerbe in den Rücken der Scampi machen und den Darmkanal entfernen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Scampi braten, bis sie nicht mehr glasig sind.
Die Dattelpflaumenmischung auf einen Teller oder in ein Glas füllen und ein gebratenes Scampi darauf legen.
Mit einem Petersilienzweig garnieren.
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