Brechciabatta

einfach

35Min.

4 Portionen
1 Ciabatta
1 Rolle Kräuterbutter mit Knoblauch und feinen Kräutern
20 g Petersilie
2 Frühlingszwiebeln
3 Esslöffel kulinarisches Olivenöl
2 Zehen Knoblauchzehen
20 g Schnittlauch
1 Schalotte
1 Kugel Mozzarella
4 Esslöffel grünes Pesto
1 Prise mediterranes Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
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Den Ofen auf 220 °C vorheizen.
Die Schalotte fein hacken, den Schnittlauch und die Petersilie fein hacken. Den Knoblauch pressen, die Kräuterbutter in Scheiben schneiden und den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Das Ciabatta mit etwas Wasser anfeuchten und Kreuzkerben in der Kruste machen.
Die Einkerbungen mit etwas Pesto, die Scheibchen Kräuterbutter, einigen Scheibchen Mozzarella, Knoblauch, Frühlingszwiebeln, Schnittlauch, Petersilie und Schalotte auffüllen.
Mit Pfeffer, Salz und dem mediterranen Salz abschmecken.
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