Wie bei einem guten Wein hängt die Qualität des Kaffees von einwandfreien Rohwaren, deren fachkundiger Ernte und Aufbereitung, einem schonenden Transport sowie von einer bestmöglichen Weiterverarbeitung der Kaffeebohnen ab. Nur wenn alle Produktionsschritte von strengen Qualitätsprüfungen begleitet werden, erzielt das Kaffeeprodukt einen herausragenden Geschmack. Um diesen zu gewährleisten, durchläuft der Kaffee für unsere Eigenmark „Barissimo“ vom Anbau bis zum fertigen Produkt laufend intensive Qualitätsprüfungen.
Schon der Rohkaffee für die ALDI Eigenmarken wird ausschließlich über ausgewählte Kaffeeimporteure aus den besten Anbauregionen der Welt bezogen: aus Zentral- und Südamerika (u. a. Brasilien, Honduras, Peru und Kolumbien), Ostafrika (u. a. Kenia und Äthiopien) sowie Asien (u. a. Vietnam und Indien). Die verschiedenen Bohnensorten werden exklusiv zu einer Mischung für ALDI zusammengestellt, um beste Qualität und ein einzigartiges Geschmackserlebnis zu erzielen. Das Rösten der Kaffeebohnen ist ein komplexer Vorgang und entsprechend prägend für den Geschmack des Kaffees. Röstdauer und –temperatur werden je nach Bohne und Mischung individuell dem jeweiligen Kaffeeprodukt angepasst.
Um Expertise und Erfahrungen zu bündeln, wird bereits seit rund 50 Jahren in bewährten Röstereien in Weyhe und Herten exklusiv für die ALDI Eigenmarken Kaffee geröstet. Dabei liegt das Geheimnis der Güte des Kaffees u. a. in der Erfahrung der Kaffeeverkoster, der Röstmeister und in der individuellen Zusammenstellung der einzelnen Bohnensorten.
Alle für ALDI produzierten Kaffeeprodukte werden laufend von unabhängigen Kontrollinstituten überprüft. Intensive Begutachtung des Aussehens, des Geruchs, des Feuchtigkeitsgehaltes, der Dichte und der Beschaffenheit der Bohne bei Anlieferung der Rohwaren sowie Verkostungen der fertigen Kaffeeprodukte mit umfangreichen geschmacklichen Beurteilungen werden auch in unserer hauseigenen Qualitätssicherung täglich durchgeführt. Durch dieses engmaschige Qualitätssicherungssystem können bereits Rohwaren, die nicht den strengen Ansprüchen von ALDI entsprechen, direkt aussortiert werden. Regelmäßig durchgeführte Produkttests, wie beispielsweise der Stiftung Warentest, belegen die hervorragende Qualität der von ALDI angebotenen Kaffeeprodukte.
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