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Waldpilzcremesuppe mit gebratenem Speck

Waldpilzcremesuppe mit gebratenem Speck

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15Min.

4 Portionen
950 ml Waldpilzcremesuppe
100 g Speckstreifen
1 Scheibe weißes Toastbrot
eine Prise Pfeffer und Salz
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Die Waldpilzcremesuppe in einen Topf geben. Bei mäßiger Hitze bis kurz unter dem Siedepunkt aufwärmen.
Die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen und die Speckstreifen knusprig braten. Danach kurz auf Küchenrolle abtropfen lassen.
Mit einem kleinen Glas Kreise aus den Brotscheiben ausstechen. Die restliche Butter in derselben Pfanne wie die Speckstreifen erhitzen und die Brotkreise etwa 2 Minuten von jeder Seite goldbraun backen.
Die Suppe über die Schüsseln verteilen und mit Pfeffer und Salz würzen. Einen Brotkreis in die Mitte jeder Schüssel legen und den gebratenen Speck darüber verteilen.
Eventuell mit frischen Kräutern wie einem Thymianzweig vollenden.
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