einfach
35Min.
| 4 Portionen | |
|---|---|
| 500 g | festkochende Kartoffeln |
| 300 g | Tomatenwürfel |
| 1 | Zwiebel |
| 1 Esslöffel | Paprikapulver |
| 7 Esslöffel | Olivenkulinarisch |
| 6 Esslöffel | Mayonnaise mit Ei |
| 1 Prise | Pfeffer & Salz |
| 0,5 Esslöffel | Cayennepfeffer |
| 2 Esslöffel | Knoblauchpulver |
Den Ofen auf 200 °C vorwärmen.
In der Zwischenzeit die Kartoffeln waschen. In Spalten schneiden, in eine Auflaufform geben und mit 5 Esslöffeln Olivenöl beträufeln. Mit Pfeffer und Salz würzen und 20 Minuten in den Ofen geben.
In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Das restliche Olivenöl in eine tiefe Pfanne geben braten, bis sie glasig sind.
Die Tomatenwürfel und das Paprikapulver dazugeben und 2 Minuten unter ständigen Rühren mitbraten.
Mayonnaise mit 1-2 TL Knoblauchpulver verrühren.
Servieren Sie die Kartoffeln mit der Tomatensauce und Knoblauchmayonnaise.
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