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Fruchtpizza mit selbstgemachter Limonade

einfach

60Min.

4 Portionen
1 Wassermelone
100 g Erdbeeren
100 g Heidelbeeren
100 g Himbeeren
3 Pfirsiche
200 g Naturjoghurt
1 Teelöffel flüssiger Honig
0,5 Strauß Pfefferminze
5 Zitronen
150 g Kristallzucker
850 ml Sprudelwasser
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Erdbeeren, Heidelbeeren, Himbeeren, Pfirsiche und Zitronen waschen.
4 Zitronen auspressen und den Saft zur Seite stellen.
Die Schalen der ausgepressten Zitronen in kleinere Stücke schneiden.
Gemeinsam mit 150 ml Wasser und dem Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen.
5 Minuten lang unter ständigem Rühren bei geringer Hitze kochen und dann abkühlen lassen.
Danach die restlichen Zitrone in feine Scheiben schneiden.
Die Erdbeeren in Scheiben und die Pfirsiche in Spalten schneiden.
Die Wassermelone in Scheiben und danach in Keile schneiden.
Den Joghurt über die Keile verteilen.
Mit den restlichen Früchten und einigen Pfefferminzeblättern verzieren.
Mit dem Honig garnieren.
Den abgekühlten Zitronensirup mit dem frischen Zitronensaft mischen und durch ein Sieb gießen.
Danach mit dem Sprudelwasser und den Zitronenscheiben mischen.
Tipp: Als leckere Alternative etwas Schokolade bei geringer Hitze in der Mikrowelle schmelzen lassen und über die Fruchtpizza verteilen.
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